Autor: Mecha Melissa

Estudos mostram que um pouco de café pode fazer muito bem. Diminui o risco de morte cedo em diabéticos em 25%. Uma pesquisa da revista BMJ, divulgada pela CNN, traz essa boa notícia. O café arábica tem muitos pontos positivos para oferecer. Para começar, todo mundo sabe que ele nos ajuda a acordar. Esse poder nos dá energia para encarar o dia a dia. Além disso, ele ajuda na concentração e anima o nosso humor. Isso não é tudo. O café também cuida da nossa saúde mental e faz bem para o corpo. O café arábica se destaca porque é…

Reconhecer grãos de café de alta qualidade é crucial para um bom café. Mas, escolher os melhores pode ser um desafio. O tipo de grão e a forma de produção importam muito. Vamos mostrar como encontrar os melhores. Imagine tomar um café que é puro prazer para os sentidos. O que torna um grão de café melhor do que outro? Existe um jeito certo de saber se é premium ou comum? Vamos revelar os segredos para encontrar grãos de café excelentes. Você sabe se o café Arábica é realmente o melhor? E o Robusta, pode ser bom também? Vamos contar…

Você sabia que acima de 200°C, as reações químicas e físicas transformam o café verde? Essas mudanças criam o sabor e o cheiro que amamos no café. Vamos falar sobre a torrefação de café e como ela afeta o que sentimos ao tomá-lo. A torra do café é um passo importante em sua produção. Os grãos verdes viram torrados, obtenho sabores especiais. Controlamos temperatura, tempo e técnica para destacar o melhor de cada grão. Ao torrar, a química e a física se misturam, mudando o grão visivelmente. A alta temperatura, especialmente acima de 200°C, ativa reações importantes. É quando surge…

Você já se perguntou como os agricultores de café garantem uma remuneração justa? Quer saber como reconhecer grãos de café de qualidade? E onde ver onde comprar café de comércio justo para ajudar produtores locais? Aqui, vamos contar tudo que você precisa saber sobre grãos de café de comércio justo. Entendendo o Café de Comércio Justo No café, o comércio justo é muito importante. Ele ajuda os produtores em países em desenvolvimento. Mas como surgir essa ideia? A origem do conceito de Comércio Justo Pois o termo “Comércio Justo” ficou mais conhecido no final dos anos 80. Em 1988, a…

Você sabia que o café descafeinado tem só 3% da cafeína do café normal? Isso faz dele uma boa escolha para quem quer evitar os efeitos colaterais. Os problemas vão desde ansiedade até insônia e questões de estômago. Apesar da menor cafeína, o café descafeinado ainda é rico em antioxidantes. Isso significa que ele oferece muitos benefícios para a saúde. Pode ser uma ótima opção para quem ama café mas não quer os problemas da cafeína. O que é Café Descafeinado? O café descafeinado tem bem menos cafeína que o café normal. Enquanto um café regular pode ter de 70…

Afinal, o que faz alguns grãos de café tão especiais? Essa pergunta mexe com ideias que tínhamos sobre o café. No seu começo, o termo “cafés especiais” foi mencionado por Erna Knutsen, num evento de café em 1978 na França. Nessa época, só eram considerados cafés especiais aqueles que vinham de lugares com um clima especial. Eles tinham gostos e aromas únicos. No início, esses cafés não eram tão procurados. Mas as ações da Specialty Coffee Association of America (SCAA) e da Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA) mudaram isso. Essas associações ajudaram a mostrar o valor desses cafés de alta…

O café é uma bebida amada por quase todo o mundo. Isso faz uma enorme indústria. Cada lugar que produz café o faz de jeito único. Assim, contribui para fazer do café algo rico e variado. Mas sabia que tem uma região que reina como a maior produtora de café por mais de 150 anos? Será que você pode adivinhar qual país lidera a produção mundial de café? O Fascínio Global pelo Café O café é uma bebida muito apreciada no mundo todo. Ele atravessa fronteiras e culturas com seu fascínio. Desde o seu início na Etiópia, o café se…

Você sabia que 90°C é a temperatura ideal para café expresso? Isso é uma curiosidade que vamos mostrar aqui, junto com outros truques. O café é uma paixão global, principalmente no Brasil. Ele é tomado em várias horas do dia. Mas muitas pessoas desconhecem as maneiras de realçar os gostos e cheiros do café. Há métodos desde os mais conhecidos, como o espresso e o café coado, até os bem diferentes, como Aeropress e Chemex. Cada forma de fazer café tem seu jeito especial. E isso muda muito o sabor final. Vamos mostrar tudo sobre essas técnicas, suas origens e…

Você sabia que o café é uma coisa muito importante para o Brasil? O café orgânico e o café convencional são bem diferentes. O café orgânico é muito bem cuidado e tem uma certificação especial. Isso prova que ele é de alta qualidade e bom para o mercado. Já o café convencional é feito com agrotóxicos e fertilizantes químicos. Geralmente, o café orgânico é melhor para o ambiente, para quem bebe e para quem planta. Ele ajuda a proteger a natureza, mantém os animais e o solo saudável. Por isso, ele custa mais do que o café convencional, mas é…

O café arábica é muito especial e popular em todo o mundo. Sua origem veio da Etiópia, na África, há milhares de anos. Mas como esses grãos alcançaram o Brasil, líder mundial na produção de café arábica? A jornada começou com os árabes, que por muito tempo guardaram o segredo do café. Mas por que eles fizeram isso? E os holandeses, como conseguiram disseminar o cultivo deste café de forma global? Vamos descobrir como e quando o café arábica chegou ao Brasil. Falaremos sobre suas variedades especiais que conquistam o paladar das pessoas. A cor dos grãos de café maduros…